Napolitain

Pour faire une surprise à mon mari qui adore les petits Napolitain qu'on trouve dans les supermarchés. Ni une ni deux je me mets en tête de lui en faire un maison. J'ai légèrement modifié ma recette de gâteau au yaourt pour qu'il soit un peu plus "compact".

Ingrédients

BISCUITS

• 1 yaourt nature
• 3 pots de sucre
• 4 pots de farine
• 1/2 pot d huile de tournesol
• 4 œufs
• 3/4 d’un sachet de levure
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 3 cuillères à soupe de cacao amer (de type Van Houten)

CREME CHOCOLATEE

• 1 tube de lait concentré sucré (170g)
• 5 cuillères à soupe de cacao amer (type Van Houten)

GLACAGE

• 180 g de sucre glace
• 5 cuillères à soupe d’eau
• Vermicelles au chocolat

Préparation

BISCUITS

1. Beurrez et farinez un moule de préférence rectangulaire.
2. Versez le yaourt dans un saladier. Conservez le pot de yaourt.
3. Ajoutez  les autres ingrédients (en mélangeant entre chaque) : le sucre, la farine, l’huile, les œufs et la levure.
4. Pesez la préparation puis séparez la en 2 dans 2 saladiers.
5. Dans le premier saladier, ajoutez l’extrait de vanille. Dans le second saladier, ajoutez 3 cuillères à soupe de cacao amer et 5 cuillères à soupe d’eau.
6. Préchauffez votre four à 190°C.
7. Versez la préparation vanillée dans le moule  (bien l’étaler).
8. Enfournez pendant 15 minutes environ.
9. Laissez refroidir un peu puis démoulez. 
10. Faites de même avec la préparation chocolatée.

CREME CHOCOLATEE

 

Mélangez le lait concentré sucré et le cacao en poudre.

DRESSAGE

1. Coupez vos génoises en 2 rectangles de même dimension. L'autre moitié de biscuit au chocolat ne sera pas utilisé dans la suite de la recette mais je suis sûre que vous saurez quoi faire avec ;)
2. Dressez le Napolitain sur votre plat de service de la façon suivante : biscuit vanillé / crème chocolatée / biscuit chocolaté / crème chocolatée / biscuit vanillé.

GLACAGE

1. Dans un bol, mélangez le sucre glace et 5 cuillères à soupe d’eau, le glaçage doit être épais pour que vous puissiez l'étaler facilement.
2. Etalez-le sur le biscuit vanillé avec une spatule pour qu'il soit le plus lisse possible.
3. Saupoudrez le tout avec des vermicelles au chocolat.
4. Mettez votre gâteau 30 minutes au réfrigérateur, sans le couvrir.

Attention à ne pas laisser votre gâteau trop longtemps au réfrigérateur car les biscuits durcissent.