jeudi 27 mars 2014

Cigarettes russes

Les cigarettes russes sont idéales pour accompagner une mousse au chocolat ou une salade de fruits. Légères et sucrées elles seront l'atout charme et délicat de votre dessert !

 



Ingrédients pour 20 cigarettes
  • 50 gr de beurre mou
  • 75 gr de sucre glace
  • 2 blancs d'œufs
  • 50 gr de farine tamisée
Préparation
  1. Mélangez le beurre et le sucre glace dans un saladier.
  2. Incorporez peu à peu les blancs d'œufs et la farine.
  3. Beurrez et farinez une plaque de four (ou tapissez la de papier cuisson).
  4. Préchauffez le four à 220°C.
  5. Déposez la pâte sur la plaque à l'aide de cuillères à café. Etendez la pâte à l'aide du dos de la cuillère pour obtenir une forme circulaire, fine et régulière. Laissez un espace assez grand entre les biscuits.
  6. Faites cuire environ 6 minutes. Les biscuits ne doivent pas devenir trop durs.
  7. Dès la sortie du four, décollez-les à l'aide d'une spatule (attention la pâte durcit vite). Roulez-les aussitôt autour du manche d'une cuillère en bois pour former des cigarettes.
  8. Démoulez délicatement les cigarettes russes et laissez-les refroidir.

Vous pouvez conservez les cigarettes russes dans une boîte hermétique pendant plusieurs jours.

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2 commentaires:

  1. Elles sont magnifiques ces cigarettes russes ! J'ai jamais essayé d'en faire car ça me semble compliqué mais j'adooore !!

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    1. Merci ! en fait le plus compliqué c'est d'être rapide pour leur donner forme car en refroidissant la pâte se durcit rapidement ...

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