Comme vous le savez je suis une amoureuse de l'Italie et de sa gastronomie. J'ai donc longuement hésité sur le plat à vous proposer pour ce tour, et j'ai choisi une pizza de polenta (un mix de 2 spécialités italiennes hihi).
Toutes mes excuses pour la qualité de la photo mais elle a été dévorée tellement rapidement que je n'ai pas pu en prendre d'autres!
Temps de cuisson total : 50 minutesIngrédients pour 6 personnes
- 375 gr de polenta
- 90 gr de beurre
- 90 gr de parmesan
- 1 poivron rouge
- 1 gousse d'ail
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 boite de tomates pelées
- 1 mozzarella (2 pour les gourmands)
- Herbes de Provence
- Sel & poivre
- Dans une grande casserole, versez 1,5 Litre d'eau et ajoutez 20 gr de sel. Portez à ébullition.
- Dès que l'eau bout, versez la polenta en pluie et mélangez avec une cuillère en bois.
- Baissez le feu et faites cuire 20 minutes. Pensez à mélanger régulièrement. Poivrez.
- 5 minutes avant la fin de cuisson, ajoutez le beurre coupé en morceaux et le parmesan. Mélangez.
- Humidifiez une plaque de cuisson.
- Versez-y la polenta et étalez-la bien. Laissez refroidir.
- Lavez, épépinez et émincez finement le poivron.
- Pelez et hachez l'ail.
- Dans une casserole, faites chauffer l'huile d'olive.
- Une fois l'huile chaude, versez dans la casserole le poivron et l'ail.
- Faites revenir sur feu moyen 10 minutes, pensez à remuer régulièrement.
- Ajoutez les tomates pelées et le jus.
- Salez et poivrez.
- Faites mijoter pendant encore 10 minutes à feu doux. Remuez de temps en temps.
- Retirez du feu dès que le temps est écoulé.
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Coupez la mozzarella en lamelles.
- Recouvrez la polenta avec la préparation aux légumes puis avec la mozzarella.
- Saupoudrez d'herbes de Provence. Salez et poivrez.
- Enfournez et faites cuire 10 minutes.
