jeudi 20 février 2014

Aumonières forestières

Dans le cadre du duel brick contre filo organisé par Culino Versions, j'ai réalisé cette recette d'aumônières forestières avec une feuille de brick. Voici la recette pour 2 aumônières que vous pouvez adapter selon vos besoins.


 
Ingrédients pour 2 personnes
  • 4 feuilles de brick
  • 30 gr de beurre
  • 400 gr de champignons
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 100 gr de crème fraîche
  • du persil
  • 1 gousse d'ail
  • sel & poivre
Préparation
  1. Nettoyez et émincez les champignons.
  2. Lavez, séchez, effeuillez et hachez finement le persil.
  3. Pelez et hachez l'ail.
  4. Faites chauffer l'huile dans une sauteuse. Versez-y les champignons, l'ail et le persil. Faites cuire pendant une dizaine de minutes.
  5. Préchauffez votre four à 201°C.
  6. Ajoutez la crème fraîche, salez et poivrez.
  7. Continuez à faire cuire pendant 5 minutes sans cesser de remuer.
  8. Retirez du feu et réservez.
  9. Faites fondre le beurre dans une casserole ou au micro-ondes.
  10. Etalez les feuilles de brick sur votre plan de travail, badigeonnez-les de beurre puis regroupez-les 2 par 2.
  11. Garnissez les feuilles de brick de la préparation.
  12. Refermez-les en formant des aumônières à l'aide d'une ficelle.
  13. Beurrez un plat allant au four et déposez-y vos aumônières.
  14. Enfournez jusqu'à ce que les feuilles de brick soient bien dorées et croustillantes.
  15. Servez aussitôt.
Vous pouvez bien entendu modifié le contenu des aumônières : ajouter des pommes de terre, faire une version plus italienne avec de la tomate et de la mozzarella.....

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13 commentaires:

  1. Une aumônière aux champignons tout comme je l'aime ;-)
    ta participation à Culino Versions est validée !
    pense juste a ajouter le lien de Culino sur le logo se trouvant dans ta colonne de droite, merci :-)

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    1. Merci pour ce duel ! et c'est bon j'ai ajouté le lien

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  2. C'est vrai qu'elle donne envie cette aumônière !
    Belle participation.

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  3. Hummmm ! ça donne de suite envie d'y goûter ! Bravo à toi et merci pour ta participation !!

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  4. j'adore en faire de ce genre! c'est très très bon et sa étonne toujours les convives! bonne soirée

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    1. Oui ça fait toujours son petit effet et c'est trop bon !

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