Meringue tourbillon chocolaté

Pour changer des traditionnelles meringues, voici une version encore plus gourmande avec des tourbillons de chocolat !

Ingrédients pour 6 grosses meringues

• 3 blancs d’œufs 
• 150 gr de sucre en poudre
• 140 gr de chocolat

Préparation

1. Préchauffez votre four à 90°C.
2. Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
3. Faites fondre le chocolat coupé en morceaux au micro-ondes ou au bain marie.
4. Versez les 3 blancs d’œufs dans le bol de votre robot. 
5. Battez à vitesse moyenne pendant 1 minute. 
6. Augmentez la vitesse progressivement jusqu'à ce que les fouets forment des pics.
7. Ajoutez le sucre 1 cuillère à soupe à la fois, en laissant 30 secondes entre chaque cuillère.
8. Continuez à battre jusqu'à ce que le sucre soit dissout et que les blancs soient lisses et fermes.
9.  Versez ensuite délicatement le chocolat fondu et mélangez très brièvement (2 à 3 tours de cuillère).
10. A l'aide d'une cuillère à soupe, déposez 6 gros tas de meringues sur votre plaque de cuisson. 
11. Enfournez pendant 1 heure 30. Sortez-les du four dès que les meringues sont sèches au toucher. 
12. Laissez refroidir les meringues jusqu'à complet refroidissement, avant de les enlever de la plaque.

Vous n'avez plus qu'à les déguster :) et si jamais il vous en reste, vous pouvez les conserver dans une boite hermétique !