Foccacia aux tomates cerises et basilic

Pour changer de nos pains, voici une recette tirée du livre Kitchenaid : la foccacia aux tomates cerises et basilic. Un bon goût d'Italie à croquer sans modération !

Ingrédients

• 30 gr de levure fraîche
• 400 ml d’eau tiède
• Une pincée de sucre
• 800 gr de farine blanche 
• 1 cuillère à soupe de sel
• 125 ml d’huile d’olive
• 1 bouquet de basilic frais
• 24 tomates cerises rouges
• Huile d’olive extra vierge 
• Gros sel en grains 

Préparation 

1. Émiettez la levure dans un bol mesureur et ajoutez l’eau tiède. 
2. Incorporez ensuite le sucre et laissez reposer 10 minutes. 
3. Puis, ajoutez l’huile d’olive. 
4. Dans le bol de votre robot, mélangez la farine et le sel pendant 30 secondes. 
5. A l'aide d'un crocher pétrisseur, incorporez progressivement le mélange à base de levure jusqu’à l'obtention d’une pâte molle. Pétrissez 2 minutes. 
6. Couvrez d’un linge humide et laissez lever dans un endroit chaud pendant 1 heure 30 (vous pouvez préchauffez votre four au minimum puis l'éteindre et mettre la pâte à lever dedans).
7. Hachez finement le basilic. 
8. Faites retomber la pâte en l’écrasant avec le poing et pétrissez-la avec le crochet pétrisseur, tout en incorporant le basilic. 
9. Faites préchauffer le four à 200 °C. 
10. Divisez la pâte en deux portions et abaissez-les en cercles de 1,5 cm d’épaisseur.
11. Placez-les sur des plaques à pâtisserie beurrées et faites avec les doigts 12 creux dans chaque cercle de pâte. Enfoncez une tomate cerise dans chacun d’eux, couvrez d’un linge humide et laissez lever 30 minutes à nouveau.
12. Arrosez la pâte d’un filet d’huile d’olive et saupoudrez de gros sel. 
13. Faites cuire au four pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce que les focaccias soient dorées et sonnent creux lorsque vous tapotez sur le dessous.

Laissez refroidir vos pains et servez-les en accompagnement de salade ou en apéritif.

Partenariat Gruau d'Or

Aujourd'hui, pas de recette, mais la présentation de mon nouveau partenaire : Gruau d'Or.
Merci à Zoé d'avoir choisi mon blog pour tester leurs farines et pour ce joli colis qu'elle m'a fait parvenir

5 farines faciles à travailler pour des pains à poêler :

• le Batbout marocain - pour accompagner les plats salés
• le Pain suédois - pour faire des sandwichs maison
• la Naan indien - pour le fromage
• une brioche 
• et les muffins anglais - pour le petit-déjeuner 

un beau programme en perspective donc !

Derrière chaque paquet les recettes à réaliser en quelques étapes, sans matériel et faciles à réaliser.


A bientôt donc pour toutes ces recettes et comme le dit si bien Gruau D'Or  «C’est simple d’être bon »

Bavarois Toblerone & Chocolat

Pour ma première vraie fête des mères j'ai décidé de me faire un petit plaisir et donc un gâteau qui me plairait à moi en premier (bon aussi aux autres hein) :) Pour ce tour en cuisine un peu spécial, je suis donc allée chercher mon bonheur chez Virginie Moreau où j'ai trouvé cette recette de bavarois au Toblerone et au chocolat noir.
C'est PiRoMa qui devait venir se faire plaisir chez moi. 

 

Ingrédients
GENOISE

• 4 œufs
• 120 gr de sucre
• 120 gr de farine

IMBIBAGE
50 ml de jus d'orange (ou tout autre sirop)

MOUSSE AU TOBLERONE

• 3 feuilles de gélatine
• 1 jaune d'œuf
• 20 gr de sucre
• 1 cuillère à soupe de farine
• 13 cl de lait
• 125 gr de chocolat Toblerone
• 20 cl de crème fleurette

MOUSSE AU CHOCOLAT

• 3 feuilles de gélatine
• 1 jaune d'œuf
• 20 gr de sucre
• 1 cuillère à soupe de farine
• 13 cl de lait
• 125 gr de chocolat
• 20 cl de crème fleurette

DECOR
Du chocolat Toblerone



Préparation
GENOISE

1. Préchauffez votre four à 150°C.
2. Séparez vos blancs et vos jaunes d'œufs.
3. Montez vos blancs en neige.
4. Dans un saladier, battez les jaunes avec le sucre.
5. Ajoutez la farine.
6. Versez ce mélange sur vos blancs en neige pour l'incorporer; ou inversement incorporez les blancs dans le premier mélange.
7. Tapissez une plaque à pâtisserie de papier cuisson.
8. Versez la pâte à génoise sur la plaque.
9. Enfournez pour 15 à 20 minutes.
10. A l'aide du cercle à entremet qui vous servira pour le montage du bavarois, découpez un cercle de génoise et réservez.

MOUSSE AU TOBLERONE

1. Faites tremper la gélatine dans un bol d'eau froide.
2. Dans un saladier, fouettez ensemble le jaune d'œuf et le sucre.
3. Ajoutez la farine, mélangez bien.
4. Dans une casserole et sur feu doux, faites bouillir le lait.
5. Pendant ce temps, coupez le Toblerone en morceaux.
6. Versez le lait sur le premier mélange, puis ajoutez le chocolat.
7. Mélangez bien hors feu puis reversez dans la casserole et remettez sur feu doux.
8. Faites épaissir quelques minutes.
9. Hors du feu, incorporez les feuilles de gélatine essorées. Mélangez bien.
10. Laissez refroidir à température ambiante.
11. Pendant ce temps, montez la crème liquide en chantilly.
12. Lorsque la ganache chocolatée est assez froide, ajoutez la chantilly délicatement.
13. Réservez.

MOUSSE AU CHOCOLAT

1. Faites tremper la gélatine dans un bol d'eau froide.
2. Dans un saladier, fouettez ensemble le jaune d'œuf et le sucre.
3. Ajoutez la farine, mélangez bien.
4. Dans une casserole et sur feu doux, faites bouillir le lait.
5. Pendant ce temps, coupez le chocolat en morceaux.
6. Versez le lait sur le premier mélange, puis ajoutez le chocolat.
7. Mélangez bien hors feu puis reversez dans la casserole et remettez sur feu doux.
8. Faites épaissir quelques minutes.
9. Hors du feu, incorporez les feuilles de gélatine essorées. Mélangez bien.
10. Laissez refroidir à température ambiante.
11. Pendant ce temps, montez la crème liquide en chantilly.
12. Lorsque la ganache chocolatée est assez froide, ajoutez la chantilly délicatement.
13. Réservez.

DRESSAGE
J'ai fait le choix par rapport à mon organisation de procéder de la manière suivante : génoise puis mousse au Toblerone, réservés au réfrigérateur pendant 1 heure. J'ai attaqué la réalisation de la mousse au chocolat 30 minutes après avoir mis les 2 premiers éléments au frais. Puis j'ai rajouté la mousse au chocolat pour finir mon bavarois. J'ai fait mon bavarois la veille de le servir.

1. Dans un cercle à entremet (cerclé de rhodoïd si vous en avez), déposez la génoise.
2. Avec le jus d'orange (qui ne laisse aucun goût je vous rassure), imbibez la génoise.
3. Versez la mousse au Toblerone puis réservez 1 heure au réfrigérateur.
4. Versez ensuite la mousse au chocolat et lissez bien la surface.
5. Réservez pendant 6 heures minimum au réfrigérateur. (toute une nuit pour moi)

DECOR

1. Avant votre repas, sortez votre bavarois du réfrigérateur.
2. Décerclez.
3. Décorez-le avec du Toblerone, des décors au chocolat ou en sucre.
4. Mettez à nouveau au frais.
5. Sortez votre dessert juste avant de le servir.

Nous nous sommes régalés, le bavarois n'est pas trop sucré, par contre le goût du Toblerone n'était pas assez présent! Je crois que la prochaine fois pour encore plus de gourmandise, je mettrai quelques éclats de Toblerone dans la mousse !

Fraisier

Voici ma nouvelle participation pour Culino Version, cette fois-ci sur le thème de La fraise fait son show. Un thème qui m'a bien parlé et que je vais peut être faire durer tout l'été ;)
 

J'ai donc choisi cette recette de fraisier qui m'avait bien inspirée sur le blog des gourmandises de Jessica. J'en ai été plus que ravie, nous nous sommes régalés. 

 

 

 

 

J'ai réalisé mon fraisier dans un cercle de 20cm et la veille de le déguster (sauf pour la pâte d'amande).

Ingrédients pour 6 à 8 personnes
500 gr de fraises
GENOISE

• 90 gr de sucre
• 3 œufs
• 90 gr de farine

SIROP D'IMBIBAGE

• 100 gr d'eau
• 120 gr de sucre
• 20 gr de kirsch

CREME MOUSSELINE

• 1 gousse de vanille (Cap d'Ambre vanille pour moi)
• 375 gr de lait entier
• 80 gr de sucre
• 2 jaunes d'œufs
• 15 gr de farine
• 15 gr de maïzena
• 250 gr de beurre

DECOR

• 150 gr de pâte d'amande blanche avec des colorants soit verte et rose

 
Préparation
GENOISE

1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Dans le bol d'un batteur, battez les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
3. Tamisez la farine et ajoutez-la progressivement. Mélangez bien.
4. Etalez la génoise sur un tapis en silicone ou sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson. Utilisez une spatule afin que la surface soit bien lisse.
5. Faites cuire pendant 12 minutes.
6. Démoulez et découpez la génoise en 2 cercles de taille identique.

SIROP D'IMBIBAGE

1. Portez l'eau et le sucre à ébullition.
2. Laissez refroidir.
3. Ajoutez le kirsch.

CREME MOUSSELINE

1. Fendez une gousse de vanille en deux et récupérez les graines à l'aide d'un couteau.
2. Faites infuser la gousses et les graines dans le lait tiède.
3. Versez la moitié du sucre et portez le tout à ébullition.
4. Dans un saladier, mélangez les jaunes d'œufs avec l'autre moitié de sucre puis avec la farine et la maïzena.
5. Retirez la gousse de vanille et versez le lait bouillant sur le mélange œufs/sucre/farine/maïzena.
6. Mélangez bien et faites à nouveau cuire une minute sans cesser de remuer pour que la crème épaississe.
7. Versez la crème dans un saladier (ou dans le bol d'un robot) et ajoutez la moitié du beurre. Mélangez vivement.
8. Versez sur une plaque et filmez. Réservez au frais.
9. Laissez le reste du beurre à température ambiante.
10. Quand la crème a atteint 18°C, versez-la dans le bol du robot avec le reste du beurre. Mélangez jusqu'à obtenir une crème homogène.

DRESSAGE

1. Lavez, équeutez et coupez les fraises en deux.
2. Disposez votre cercle à entremet sur votre plat de service. Si vous avez du rhodoïd, mettez en à l'intérieur du cercle, cela facilitera le démoulage.
3. Prenez des moitiés de fraises de même taille et mettez-les tout autour de l'intérieur du cercle, la partie coupée contre le cercle.
4. Prenez l'un de vos deux cercles de génoise et recoupez-le un peu pour qu'il rentre dans le cercle. Insérez donc ce premier disque de génoise dans le cercle afin qu'il maintienne les fraises.
5. A l'aide de votre sirop d'imbibage, punchez ce premier disque de génoise.
6. Coupez le reste de vos fraises en morceaux (pas en petits dés) et déposez-en sur la génoise.
7. Recouvrez avec une partie de la crème mousseline, rajoutez quelques fraises et à nouveau un peu de crème mousseline (au total 3/4 de la crème sera mise lors de cette étape).
8. Punchez un côté du 2ème disque de génoise avec le sirop d'imbibage. Déposez le disque, côté punché, sur la crème mousseline. Punchez l'autre côté.
9. Disposez le reste de crème mousseline sur la génoise et lissez bien avec une spatule.
10. Réservez au frais.

PÂTE D'AMANDE

1. Un peu avant de servir votre fraisier (ou avant de commencer votre repas), occupez vous de la pâte d'amande.
2. Pour le dessus du fraisier étalez la pâte d'amande verte (ou étalez de la pâte d'amande blanche colorée en vert), et à l'aide de votre cercle à entremet découpez un cercle de la taille de votre fraisier. Déposez ce cercle sur votre fraisier et lissez à l'aide d'un rouleau à pâtisserie (sans appuyer trop fort).
3. Pour les petits décors, étalez la pâte d'amande rose (ou étalez de la pâte d'amande blanche colorée en rose) et découpez des formes à l'aide d'emporte pièces. Déposez les sur votre gâteau.
4. Remettez au frais avant de servir et sortez du réfrigérateur 10 minutes avant.

 
Vous n'avez plus qu'à vous régaler!

Timbale milanaise

Pour changer un peu de vos plats de pâtes habituels, je vous propose la timbale milanaise! Un plat rapide à préparer pour un diner familial.

Ingrédients pour 4 personnes

• 250 gr de maccheroni (ou autre)
• 400 gr de jambon blanc (ou 4 tranches)
• 250 gr de champignons de Paris
• 500 gr de coulis de tomates
• 3 à 4 cuillères à soupe de crème fraîche
• du gruyère râpé
• du beurre
• sel et poivre

Préparation

1. Faites cuire vos pâtes dans de l'eau bouillante salée, selon la durée de cuisson indiquée sur le paquet.
2. Pendant ce temps, coupez le jambon en lamelles.
3. Lavez, émincez puis faites revenir les champignons dans une poêle avec une noisette de beurre.
4. Dans une petite casserole, faites chauffer le coulis de tomates et la crème fraîche. Salez et poivrez.
5. Dans un plat, versez les pâtes égouttées puis les champignons et le jambon.
6. Recouvrez le tout avec la sauce. Mélangez bien.
7. Saupoudrez de gruyère râpé.

Macarons à la vanille

Ce week-end c'était retour aux classiques avec une bonne petite recette de macarons à la vanille !

 

Ingrédients pour une vingtaine de macarons
COQUES

• 125 gr de poudre d’amande
• 205 gr de sucre glace
• 1 gousse de vanille
• 3 blancs d’œufs
• 35 gr de sucre en poudre
• Colorant en poudre blanc

GANACHE A LA VANILLE

• 1 gousse de vanille
• 80 gr de crème liquide
• 160 gr de chocolat blanc
• 20 gr de miel

Préparation
GANACHE A LA VANILLE

1. Fendez la gousse de vanille en deux et récupérez à l'aide d'un couteau les graines.
2. Dans une casserole, faites bouillir la crème liquide avec les graines de vanille.
3. Ajoutez ensuite le chocolat blanc et le miel.
4. Une fois le chocolat bien fondu, mélangez bien pour obtenir une ganache lisse et homogène.
5. Versez dans un bol et réservez au réfrigérateur pour que la ganache prenne bien.

COQUES

1. Fendez la gousse de vanille en deux et récupérez à l'aide d'un couteau les graines.
2. Mixez ensemble la poudre d'amande, les graines de vanille et le sucre glace.
3. Puis tamisez dans un saladier.
4. Montez les blancs en neige ferme. Ajoutez le sucre en poudre petit à petit. Continuez de fouetter.
5. Ajoutez une pointe de couteau de colorant en poudre.
6. Incorporez très délicatement le mélange poudre d’amande/sucre glace en 3 fois avec une spatule en plastique. Vous devez obtenir une pâte brillante et souple – elle doit former des rubans en retombant.
7. Remplissez une poche à douille (douille lisse d’environ 8mm) avec la pâte.
8. Dressez des dômes de 3cm de diamètre.
9. Laissez croûter la pâte environ 20 minutes – il ne faut plus qu’elle colle aux doigts.
10. Préchauffez votre four à 150°C.
11. Enfournez pendant 12 à 14 minutes en fonction de votre four.
12. Décollez vos coques de la plaque dès qu’ils sont complètement refroidis.

DRESSAGE

1. Garnissez la moitié des coques avec une cuillère de ganache à la vanille, puis recouvrez délicatement des coques restantes.
2. Laissez reposer quelques heures voire une journée au réfrigérateur.

Quiche Saint-Jacques et poireaux

Pour changer un peu de la traditionnelle quiche lorraine, voici une version avec l'inséparable duo Saint-Jacques et poireaux !
Bon les photos ne sont pas très appétissantes, toutes mes excuses, mais c'était délicieux ;)

 

Ingrédients

• 1 pâte brisée (maison ou toute faite
• 2 poireaux
• 300 gr de Saint-Jacques (avec ou sans corail)
• 4 cuillères à soupe de crème fraîche
• 4 œufs
• 40 gr de fromage râpé
• de l'huile d'olive et de l'eau

Préparation

1. Etalez votre pâte puis disposez-la dans votre moule à tarte.
2. Piquez le fond avec une fourchette et réservez la pâte au frais.
3. Préchauffez votre four à 180°C.
4. Pendant ce temps, lavez et coupez les poireaux en rondelles.
5. Dans une sauteuse, versez l'huile d'olive et un peu d'eau, puis ajoutez les poireaux.
6. Faites cuire les poireaux 20 minutes sur feu doux. Rajoutez de l'eau en cours de cuisson si vos poireaux attachent au fond.
7. Pendant que les poireaux cuisent, mettez vos Saint-Jacques dans un peu d'eau et de lait.
8. Epongez-les.
9. Ajoutez-les dans la sauteuse et faites cuire 4 minutes.
10. Dans un petit saladier, battez ensemble les œufs et la crème fraîche.
11. Hors du feu, versez le mélange œufs/crème dans la sauteuse.
12. Mélangez bien.
13. Sortez votre moule à tarte du four et versez la garniture dedans.
14. Recouvrez de fromage râpé.
15. Enfournez pour 35 minutes.
16. Laissez refroidir et démoulez.

Servez la quiche seule ou avec de la salade.

Tarte à la rhubarbe

Ca y est, la rhubarbe commence à envahir nos jardins et débarque sur nos étals.

Pour ma part, j'ai eu droit à une livraison spéciale directement du jardin de mon papi et j'ai décidé d'en faire une jolie tarte.



Ingrédients pour une tarte pour 8 personnes

• 600 gr de rhubarbe
• 3 à 4 cuillères à soupe de sucre en poudre (en fonction de l'acidité de votre rhubarbe)
• 1 cuillère à soupe de sucre en poudre pour la fin

PÂTE BRISEE

• 200 gr de farine
• 90 gr de beurre
• 1 œuf
• 1 pincée de sel
• 20 gr d'eau

GARNITURE 

• 130 gr de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
• 2 œufs
• 10 cl de lait
• 10 cl de crème fraîche

Préparation
RHUBARBE

1. Lavez et épluchez votre rhubarbe.
2. Coupez-la en petits tronçons.
3. Mettez les morceaux dans une passoire et recouvrez-les avec les cuillères à soupe de sucre.
4. Réservez pendant 3h environ.

PÂTE BRISEE

1. Dans le bol de votre robot (ou dans un saladier), versez la farine, le beurre en morceaux, le sel et l'œuf.
2. Travaillez la pâte ainsi obtenue et ajoutez petit à petit l'eau pour que votre pâte devienne homogène et lisse.
3. Formez une boule avec la pâte et filmez-la.
4. Réservez votre boule de pâte 30 minutes au minimum au réfrigérateur.

GARNITURE 

1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre en poudre et le sucre vanillé pour obtenir un mélange mousseux.
3. Ajoutez ensuite l'extrait de vanille, le lait et la crème fraîche.
4. Mélangez à nouveau et réservez.

 DRESSAGE 

1. Etalez la pâte dans un plat à tarte.
2. Piquez le fond en plusieurs endroits avec une fourchette.
3. Disposez les morceaux de rhubarbe sur le fond de tarte.
4. Versez la garniture par dessus. Si vous avez fait une jolie disposition avec la rhubarbe, versez votre garniture très lentement pour ne pas trop faire bouger les morceaux de rhubarbe.
5. Saupoudrez d'un peu de sucre en poudre
6. Enfournez et faites cuire pendant 50 minutes. à 180°C.

Démoulez et servez tiède ou froid, seule ou avec une boule de glace à la vanille

 

 

Brioche Twist au Nutella

En ce premier dimanche de mai, je vous propose une recette pour votre goûter. C'est grâce à un tour en cuisine que j'ai enfin pu réaliser une délicieuse version de cette brioche twist au Nutella. Je l'avais testée en début d'année mais n'avais vraiment pas été satisfaite du résultat, la brioche était toute sèche. Donc en voyant une autre version de la recette sur le blog de Tite Ariane je me suis dit qu'il était temps de retenter ! Et j'ai bien fait !!!! Super moelleuse, même 2 jours après (oui il en restait encore un petit bout!)
Allez op' à vos fourneaux et évitez de trop manger de Nutella en même temps que vous faites votre brioche!

Ingrédients

• 250 gr de lait tiède
• 125 gr de beurre
• 50 gr de sucre
• 1 cuillère à café de sel
• 475 gr de farine T55 de préférence
• 1 cuillère à café et demie de levure chimique
• Du Nutella (je vous laisse gérer les quantités ;)  )
• Un peu de lait

Préparation

1. Dans un saladier, ou dans le bol de votre robot, mélangez tous vos ingrédients et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte souple.
2. Réservez votre pâte dans un endroit tiède, jusqu'à ce qu'elle ait doublée de volume.
3. Recouvrez votre plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
4. Sortez la pâte du saladier et déposez-la sur votre plan de travail.
5. Dégazez la pâte en donnant des coups de poing dedans et en la repliant sur elle-même.
6. Divisez-la en 4 boules.
7. A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étalez la première boule afin de former un rond.
8. Déposez le rond sur la plaque recouverte. Recouvrez-la de Nutella.
9. Etalez la deuxième boule sur votre plan de travail pour former un nouveau rond.
10. Déposez ce second rond sur le premier recouvert de Nutella. Recouvrez-le également de Nutella.
11. Répétez la même opération pour la troisième boule de pâte.
12. Etalez la dernière boule pour former un rond.
13. Recouvrez les trois pâtes avec cette dernière boule.
14. Rabattez les côtés pour fermer la brioche.
15. Au centre de votre pâte dessinez un cercle. Pour ce faire vous pouvez tout simplement poser un verre et presser légèrement pour marquer le centre.
16. Découpez la brioche en quart, puis partagez chaque part en deux puis encore en deux. Cela vous fera 16 parts.
17. Réalisez les "twist". Entortillez chacune des parts, toutes dans le même sens.
18. Préchauffez votre four à 180°C. Pendant ce temps là votre brioche gonfle encore légèrement.
19. Juste avant d'enfourner votre brioche, dorez la avec un peu de lait, à l'aide d'un pinceau.
20. Enfournez pour 30 minutes. Une fois la cuisson terminée éteignez votre four et gardez votre brioche au four pendant encore 5 minutes.
21. Laissez votre brioche refroidir entièrement avant de la manger.

 

Vous n'avez plus qu'à vous régaler!!!!

Allons voir maintenant ce que Verocooking a trouvé de bon chez moi !

Paupiettes de porc sauce champignons & cappellini

Une recette plus classique pour vos déjeuners ou diners.

Ingrédients pour 4 personnes

• 200 gr de champignons de Paris
• 4 paupiettes de porc
• 20 cl de crème fraîche
• 300 gr de cappellini (ou autre, selon votre préférence)
• 2 noix de beurre
• de l'huile d'olive
• sel & poivre

Préparation

1. Préchauffez votre four à 210°C.
2. Nettoyez et émincez vos champignons.
3. Faites-les revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive.
4. Faites dorer les paupiettes dans du beurre, dans une seconde poêle. Ne mettez pas trop de beurre car les paupiettes rendent beaucoup de graisse.
5. Une fois les paupiettes dorées, retirez l'excédent de beurre fondu.
6. Ajoutez les champignons puis la crème fraîche.
7. Salez et poivrez.
8. Dans un plat à gratin, disposez les paupiettes et recouvrez avec le mélange crème/champignons.
9. Faites cuire 25 minutes à 210°C. N'hésitez pas à recouvrir d'un aluminium si vos paupiettes cuisent trop fort sur le dessus.
10. Pendant la cuisson au four, faites bouillir de l'eau salée et faites cuire vos pâtes selon les indications sur le paquet.
11. Servez à l'assiette ou dans un plat commun, en mélangeant bien la sauce et les paupiettes.