Cigarettes russes

Les cigarettes russes sont idéales pour accompagner une mousse au chocolat ou une salade de fruits. Légères et sucrées elles seront l'atout charme et délicat de votre dessert !

 

Ingrédients pour 20 cigarettes

• 50 gr de beurre mou
• 75 gr de sucre glace
• 2 blancs d'œufs
• 50 gr de farine tamisée

Préparation

1. Mélangez le beurre et le sucre glace dans un saladier.
2. Incorporez peu à peu les blancs d'œufs et la farine.
3. Beurrez et farinez une plaque de four (ou tapissez la de papier cuisson).
4. Préchauffez le four à 220°C.
5. Déposez la pâte sur la plaque à l'aide de cuillères à café. Etendez la pâte à l'aide du dos de la cuillère pour obtenir une forme circulaire, fine et régulière. Laissez un espace assez grand entre les biscuits.
6. Faites cuire environ 6 minutes. Les biscuits ne doivent pas devenir trop durs.
7. Dès la sortie du four, décollez-les à l'aide d'une spatule (attention la pâte durcit vite). Roulez-les aussitôt autour du manche d'une cuillère en bois pour former des cigarettes.
8. Démoulez délicatement les cigarettes russes et laissez-les refroidir.

Vous pouvez conservez les cigarettes russes dans une boîte hermétique pendant plusieurs jours.